Descripción
En resumen
Black Diamond es el sistema fijo de extinción automática para cocinas comerciales de SEVO Systems, para fuegos de clase F (grasas y aceites). Protege a la vez campana, conductos y aparatos de cocción: detecta el conato, descarga el agente humectante biodegradable GEM, enfría el aceite evitando la reignición y ejecuta la parada automática de gas y energía. Funciona sin electricidad (detección neumática). Cilindros BD07 a BD25.
Black Diamond es el sistema fijo de extinción automática para cocinas comerciales de SEVO Systems, diseñado para proteger de forma simultánea todos los riesgos de una cocina profesional —campana, conductos de extracción y equipos de cocción— frente a los incendios de Clase F (grasas y aceites). Es la solución de protección en origen para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales y marinas.
Aproximadamente la mitad de los incendios de un restaurante se inician en la cocina. Black Diamond detecta el conato y descarga el agente extintor sobre todos los equipos protegidos a la vez, deteniendo el fuego en origen, evitando daños mayores y permitiendo volver a la actividad en el menor tiempo posible. Supone menos del 2 % del coste del equipamiento de una cocina comercial.
Vídeo: Black Diamond en acción
Demostración del sistema Black Diamond de SEVO Systems para la extinción de incendios en cocinas comerciales.
Siempre protegido, incluso sin electricidad
El sistema de detección y disparo neumático es autónomo y no necesita aporte eléctrico: Black Diamond continúa protegiendo la cocina aunque se pierda la corriente, esté vacía o cerrada. Al activarse, ejecuta además la parada automática de gas y energía de los equipos de cocción.
Agente extintor GEM — humectante biodegradable para Clase F
Black Diamond utiliza el agente GEM, un fluido humectante biodegradable desarrollado específicamente para la extinción de fuegos de clase F. El GEM evita la proyección de salpicaduras, produce una rápida extinción y enfriamiento —dotando al sistema de alta resistencia a la reignición—, es respetuoso con las personas y el medio ambiente y se limpia con facilidad, permitiendo reanudar la actividad en minutos.
Componentes del sistema
- Cilindro presurizado a 18 bar con el agente extintor (distintos tamaños y materiales según la instalación).
- Válvula de descarga neumática o eléctrica, con o sin señal de estado.
- Agente extintor GEM humectante biodegradable.
- Red de tuberías de descarga compatible con el sistema «quick fit» que reduce tiempos y costes de instalación.
- Difusores/boquillas en acabado metálico, con caperuza de protección anti-grasa y mecanismo de seguridad anti-proyección, y cobertura/flujo específicos por equipo.
Tres tecnologías de detección
- Neumática: tubería sensible a la temperatura en el interior de la campana, o bulbos térmicos distribuidos a distintas temperaturas. Rápida, sencilla y autónoma.
- Eléctrica: panel de detección y extinción con pulsadores, sirenas, relés de estado, retardo de activación y detección cruzada para evitar descargas fortuitas.
- Detección DUAL: combina simultáneamente la detección neumática y eléctrica en la misma instalación — el sistema más avanzado para adaptarse a cada riesgo. Activación automática o manual.
Protege todos los equipos de la cocina
Gracias a sus diferentes boquillas y combinaciones, Black Diamond protege de forma simultánea campana (de pared o isla), conductos de extracción de cualquier longitud y los equipos de cocción: freidoras, fogones, planchas, wok, marmitas, grill y barbacoas.
Modelos de cilindro disponibles
Black Diamond ofrece cinco capacidades de cilindro y dos opciones de válvula para adaptarse a cada instalación: sufijo S (válvula VBDS, sin contactos) o C (válvula VBDC, con señal eléctrica de estado). Cilindros de acero inoxidable AISI 304L/316L con superficie exterior electropulida.
| Referencia | Capacidad | Diámetro | Altura total | Altura de descarga | Espesor |
|---|---|---|---|---|---|
| BD07 S / C | 9 L (9,2 L) | 185 mm | 523,5 mm | 438,5 mm | 1,5 mm |
| BD09 S / C | 12 L (12,7 L) | 185 mm | 658,5 mm | 573,5 mm | 1,5 mm |
| BD15 S / C | 20 L | 293 mm | 528,5 mm | 443,5 mm | 2 mm |
| BD20 S / C | 25 L | 293 mm | 598,5 mm | 513,5 mm | 2 mm |
| BD25 S / C | 35 L | 293 mm | 748,5 mm | 663,5 mm | 2 mm |
Válvulas: VBDS (sin contactos) · VBDC (con señal eléctrica de estado). Temperatura de trabajo desde −30 °C. Materiales AISI 304L (BD07/BD09) y 316L (BD15/BD20/BD25).
Características técnicas
| Fabricante | SEVO Systems (SEVO Europe) |
| Tipo de sistema | Extinción fija automática para cocinas comerciales |
| Clase de fuego | Clase F (grasas y aceites de cocina) |
| Agente extintor | GEM — humectante biodegradable |
| Presión del cilindro | 18 bar |
| Detección | Neumática · eléctrica · dual (automática o manual) |
| Funcionamiento sin electricidad | Sí (sistema neumático autónomo) |
| Parada de gas/energía | Automática al disparo |
| Equipos protegidos | Campana, conductos, freidoras, fogones, planchas, wok, marmitas, grill, barbacoas |
| Certificaciones | EN 17446 · ISO 15371 (industrial y marina/MED) · EN 16282-7 · EOTA TA 654/21 (DIT) |
| Calidad de fabricación | ISO 9001:2015 |
Aplicaciones
- Restaurantes, comida rápida y franquicias
- Hoteles, catering y colectividades
- Cocinas en centros comerciales y aeropuertos
- Cocinas industriales y aplicaciones marinas (MED)
Solicitar presupuesto y diseño
SDS Stop Fuego es representación de SEVO Systems en España. Nuestro equipo realiza el cálculo y diseño del sistema Black Diamond adaptado a su cocina, así como la formación para instaladores y mantenedores.
Fabricante: SEVO Systems / SEVO Europe (Calle Eucalipto 11, 28350 Ciempozuelos, Madrid) — primer fabricante mundial en eliminar de su catálogo los sistemas basados en HFC. Representación oficial: SDS Stop Fuego (SDS Global Ibérica, S.L., Santander). Datos según documentación oficial de SEVO Systems «Black Diamond — Protección en Cocinas Comerciales».
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué protege Black Diamond?
Protege simultáneamente la campana (de pared o isla), los conductos de extracción y los aparatos de cocción: freidoras, fogones, planchas, wok, marmitas, grill y barbacoas.
¿Funciona sin electricidad?
Sí. La detección y el disparo neumático son autónomos: sigue protegiendo aunque se pierda la corriente, esté la cocina vacía o cerrada, y al dispararse ejecuta la parada automática de gas y energía.
¿Qué agente extintor utiliza?
El agente GEM, un fluido humectante biodegradable específico para clase F que extingue rápido, enfría el aceite para resistir la reignición, no proyecta salpicaduras y se limpia con facilidad.
¿Qué modelos de cilindro hay?
Cinco capacidades (BD07 a BD25, de 9 a 35 L) en acero inoxidable AISI 304L/316L, con válvula S (sin contactos) o C (con señal eléctrica de estado).
¿Qué certificaciones tiene?
EN 17446, ISO 15371 (industrial y marina/MED), EN 16282-7 y EOTA TA 654/21 (DIT); fabricación bajo ISO 9001:2015.
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